Samooskrbna shramba 1

Samooskrbna shramba 1, Sanja Lončar

V času, ko kakovost industrijsko predelanih živil pogosto ne dosega pričakovanj, se vrača zanimanje za domačo pripravo hrane. Knjiga Samooskrbna shramba 1 ponuja celovit in praktičen odgovor na vprašanje, kako iz lastnega pridelka ustvariti hranilno bogate, obstojne in okusne shranke.

Gre za poglobljen priročnik, ki združuje tradicionalna znanja naših babic s sodobnimi znanstvenimi spoznanji. Avtorica pokaže, kako lahko z ustreznimi postopki ohranimo največ vitaminov, mineralov in antioksidantov, hkrati pa zmanjšamo potrebo po umetnih dodatkih in prehranskih dopolnilih.

Posebnost knjige je njena praktičnost: vsi postopki in recepti so rezultat dolgoletnega testiranja in izkušenj, ne zgolj teorije.

Knjiga odgovarja na ključna vprašanja sodobne samooskrbe:

• kako pravilno shranjevati sadje, zelenjavo in zelišča, da ohranijo največ hranil
• kdaj izbrati fermentacijo, kdaj pasterizacijo in kdaj presne metode
• kako pripravljati shranke z malo ali brez sladkorja
• kako povečati obstojnost živil z uporabo začimb in naravnih postopkov
• kako prepoznati napake pri vlaganju in se jim izogniti
• kako ločiti varne shranke od pokvarjenih

Poudarek je na tem, da shranki niso le način konzerviranja, temveč tudi način, kako iz hrane dobiti več, kot smo vanjo vložili.

O avtorici

Urednica in soavtorica 23 knjižnih uspešnic, od katerih je 7 prevedenih v nemški jezik: Naravne rešitve za težave z virusi (2021), Samooskrba v praksi (2020), Kako do več energije (2019), Sveža zelenjava 365 dni v letu (2018), Zdravilna moč začimb za otroke (2018), Naravne rešitve za bolečine (2018), Kako ohraniti možgane (2017), Uravnajte ščitnico (2017), Ščepec ustvarjanja (2016), Naravne rešitve za radiacijo (2016), Konec zgage in ostalih želodčnih težav (2016), Adijo prehladi (2016), Ščepec védenja (2013), Ščepec rešitve (2012) ...