Ženske, hrana in hormoni, Sara Szal Gottfried
Kako v štirih tednih uravnovesiti hormone, izgubiti kilograme in se dobro počutiti v svoji koži
Zakaj se številne ženske kljub skrbno izbrani prehrani, odrekanju in rednemu gibanju težko znebijo odvečnih kilogramov? Ameriška zdravnica Sara Szal Gottfried opozarja, da odgovor ni vedno le v zaužitih kalorijah in močni volji. Pomembno vlogo imajo tudi hormoni, ki sodelujejo pri uravnavanju lakote, presnove, energije, spanja, razpoloženja in kopičenja maščob.
V knjigi Ženske, hrana in hormoni avtorica pojasnjuje, zakaj se žensko telo na nekatere prehranske pristope odziva drugače kot moško. Številne priljubljene diete in priporočila so bila oblikovana na podlagi raziskav, ki posebnosti ženske fiziologije niso dovolj upoštevale. Zato enak prehranski načrt ženskam in moškim ne prinese nujno enakih rezultatov.
To postane še posebej pomembno po petintridesetem letu, ko se lahko začne hormonsko ravnovesje izraziteje spreminjati. Te spremembe se lahko kažejo kot utrujenost, težave s spanjem, nihanje razpoloženja, hrepenenje po določeni hrani, pomanjkanje energije ali trdovratno kopičenje maščobe okoli pasu.
Hrana kot informacija za telo
Eno osrednjih sporočil knjige je, da hrana ni samo vir kalorij. Vsak obrok telesu posreduje informacije, na katere se odzivajo hormoni, črevesje, možgani, imunski sistem in presnova.
Ko razumemo te povezave, se lažje odločamo, kaj in kdaj jesti. Gottfriedova zato bralk ne spodbuja zgolj k zmanjševanju količine hrane, temveč k boljšemu razumevanju lastnega telesa in njegovih odzivov.
Avtorica posebno pozornost namenja inzulinu, pa tudi kortizolu, estrogenu, testosteronu in rastnemu hormonu. Pojasnjuje, kako sodelujejo pri uravnavanju krvnega sladkorja, občutka sitosti, porabe energije in shranjevanja maščob.
Štiritedenski protokol, prilagojen ženskam
Osrednji praktični del knjige predstavlja štiritedenski protokol Gottfried. Ta združuje pristop, ki ga avtorica imenuje hormonsko razstrupljanje, ženskam prilagojeno ketogeno prehrano in prekinitveni post.
Avtorica obravnava tudi tako imenovani keto paradoks. Ketogena prehrana lahko nekaterim ženskam koristi, vendar prestroga ali nepravilno sestavljena različica ni primerna za vsakogar. Vpliva lahko na stresne hormone, delovanje ščitnice, menstrualni cikel in prebavo. Zato Gottfriedova poudarja kakovost živil, zadosten vnos zelenjave in vlaknin, postopno uvajanje sprememb ter prilagajanje individualnim odzivom telesa.
Bralka v knjigi dobi konkreten načrt, s katerim lahko bolje spozna svoje prehranske navade ter povezave med obroki, počutjem in presnovo. Teoretične razlage dopolnjujejo praktične smernice, načrti obrokov in več kot 50 okusnih ter nasitnih receptov.
O avtorici
Sara Szal Gottfried, dr. med., je ameriška zdravnica, raziskovalka in avtorica več uspešnic z lestvice New York Timesa. Diplomirala je na Harvard Medical School, izobraževala pa se je tudi na MIT in Univerzi Kalifornije v San Franciscu. V svojem kliničnem in raziskovalnem delu se posveča ženskemu hormonskemu in presnovnemu zdravju, prehrani ter zdravemu staranju. Strokovno znanje povezuje s praktičnimi pristopi, ki ženskam pomagajo bolje razumeti svoje telo.
Pred večjimi spremembami prehrane, zlasti ob kronični bolezni, nosečnosti, dojenju ali jemanju zdravil, je priporočljiv posvet z zdravnikom oziroma drugim usposobljenim zdravstvenim strokovnjakom.
Prijava
