Dieta Fast 800

Dr. Michael Mosley ni eden izmed njih; ravno nasprotno. S svojo najnovejšo uspešnico Dieta Fast 800, ki temelji na najnovejši znanosti, longitudinalnih študijah in navsezadnje modrosti naših babic, dokazuje, da se da dokaj preprosto shujšati na zdrav način. Ne samo to; dvopomenka »fast« (ki v angleščini pomeni tako »hitro« kot »postenje«) pa že v naslovu nakazuje, da je to moč izvesti zelo hitro.

Dr. Mosley – pri svojih 65-ih deluje in je videti vsaj deset let mlajši – je marsikateremu slovenskemu bralcu prej kot avtor bolj znan kot dolgoletni TV-voditelj priljubljenih dokumentarcev na BBC. V poljudnoznanstvenih oddajah se je sicer šolani zdravnik ukvarjal s temami, kot so hujšanje, gibanje in dolgoročno duševno zdravje. V študijah, s katerimi je povprečne Angleže mučil z odrekanjem hrani, intenzivnim kolesarjenjem ali reševanjem zapletenih ugank, je sodeloval tudi sam in hitro ugotovil, kaj na teh področjih daje rezultate. Njegova prva samostojna knjiga s področja prehrane je bila Dieta 5 : 2, ki je v enem tednu določila dva (skoraj) postna dneva. V najnovejši knjigi pa je ta izhodišča še nagradil, oplemenitil in začinil s praktičnimi navodili.

Kaj so ključne premise knjige, ki je izredno berljiva, razumljivo spisana in zanimiva? Dieta Fast 800 temelji na konceptih, ki so nam že znani: prekinitvenem postu, omejevanju kalorij, mediteranskem načinu prehrane z dodatkom gibanja. Seveda so ključne doslednost, struktura in preprostost; slednje razdela v drugem delu knjige, kjer je s pomočjo žene, dr. Claire Bailey, sestavil nekaj deset uporabnih receptov, opremljenih s privlačnimi sličicami. Se vam zdi 800 kalorij na dan malo? Ko boste videli, da v to številko lahko spravite pečenega lososa z jajci, obložene hrustljave bučke in špagete s kozicami v bogati omaki – torej kar tri obroke, se vam bo nehalo kolcati po prekomernih porcijah, ki jih (bolj iz navade kot potrebe) sedaj tlačite v goltanec.

Kaj je najboljši del prehranskega režima, ki ga predvideva Dieta Fast 800?
Da si jo lahko oblikujete po lastnih željah, potrebah in sposobnostih. Če bi radi hitro odvrgli odvečnih 5 kilogramov pred morjem, pa imate na voljo res samo dva meseca, potem z doslednim protokolom (kjer zaužijete 800 kalorij na dan) ta cilj lahko dosežete že nekaj tednov prej. Najnovejša dognanja celo potrjujejo prednosti hitrega hujšanja; hitrejše znižanje krvnega sladkorja, izboljšanje sladkorne bolezni, čiščenje jeter odvečne maščobe in dolgoročno vzdrževanje zdrave teže. Če vam hitro hujšanje predstavlja velik izziv, vam bo ljubši že znani koncept 5 : 2 (ko pet dni jeste normalno, dva dni na teden pa zgolj 800 kalorij). Tako boste še vedno shujšali sorazmerno hitro, je pa koncept tudi dolgoročno vzdržen in ga dr. Mosley priporoča vsem, tudi ko že dosežejo svojo ciljno težo.

Navsezadnje se je dr. Mosley sam namenoma zredil 7 kilogramov, da jih je s pomočjo svoje metode potem v 4 tednih spet izgubil. Ko v knjigi najprej razloži, zakaj se redimo (namig: prigrizki!), takoj tudi ponudi rešitev: nadzorovanje vnosa kalorij je ključno in če le-te vnašate v svoje telo v manjšem časovnem oknu znotraj enega dneva, je pol dela že narejenega. Tovrstni prekinitveni post, ko v enem dnevu ne jeste 16 ur (recimo med 18. uro in 10. uro naslednjega dne) vam dieto precej olajša. Ko tradicionalno, presladkano, premastno in preslano zahodnjaško prehrano zamenjate z mediteransko, ki temelji na zdravih maščobah, beljakovinah in kompleksnih hidratih, pa je recept popoln.

S knjigo se boste razumljivo podučili, zakaj rafinirani ogljikovi hidrati redijo, kakšno škodo vam delajo povišane ravni inzulina, kdaj in zakaj smo se znašli sredi epidemije hitre, nezdrave hrane, ki nas na vsakem koraku sili v hranjenje in prigrizovanje, vam bo jasno, da je zasvojenost s hrano bolj realna diganoza, kot se nam je zdelo še pred kratkim. V naslednjem koraku boste zato kar »snedli« poglavja o pripravi na Dieto Fast 800, pospravljanju omar s sladkarijami, nakupovanju zdrave, manj kalorične hrane in začetku novega prehranskega režima. Dr. Mosley ne spregleda tudi stranskih učinkov diete, spoprijemanja s hrepenenjem po hrani v prvih tednih in odvodov, če se vam začetki zdijo pretežki. Če vam je tehtanje hrane prenaporno opravilo, pa vam bo tehtanje samih sebe v vedno večji užitek, posebej ko se bodo številke iz dneva v dan zmanjševale.

Tako kot pri vsaki celoviti dieti tudi pri tej ne bo šlo brez gibanja, a brez skrbi: dr. Mosley se zaveda, da že ukvarjanje s hrano pri vsaki dieti terja veliko duševne energije. Pri ukvarjanju s športom zato prisega na hojo z dodatkom kratke, visoko intenzivne vadbe (HIIT), ki jo vsake toliko vkomponirate v tedensko rutino. Preostanek časa raje posvetite sproščanju, meditaciji in čuječnosti; slednja vam bo v pomoč tudi pri vzpostavljanju novih prehranskih navad, ki vas bodo ob hitrih, udarnih učinkih diete hitro zasvojile.

Knjiga Dieta Fast 800 je nujen priročnik za vse, ki vam je prehranska znanost blizu, še bolj pa za tiste, ki ste že preizkušali prehranske protokole, a so vam bili prezapleteni, neučinkoviti in velikokrat tudi nelogični. Z urednikom knjige Boštjanom Svetetom in znanim založnikom dr. Samom Rugljem smo na predstavitvi neke druge knjige prostodušno ugotavljali, da se je na pogostitvi lažje odreči kanapejem, pecivu in sladkim sokovom, če veš, da so prav to tiste odvečne kalorije, ki se tako rade nabirajo okoli naših trebuhov. Zato smo se, preden smo se poslovili, raje dogovorili, da naše prehranske izkušnje z dieto Fast 800 izmenjamo na skupnem (počasnem, kajpak) trail-teku.